ナスとシメジの油味噌

作った日8月30日

材料
ナス、シメジ、タマネギ、オリーブオイル
合わせ調味料
味噌、砂糖、日本酒
炒めるときに塩を少々使いました。

甘味噌炒めを、信州では油味噌と言います。ご飯にのせて食べると旨いんですよ♪

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舞茸と油揚げの炒めもの

2012年6月11日
材料は、舞茸、油揚げ、玉ねぎ、オリーブオイル

味付けは、塩、醤油、和風だしの素

免疫力がアップするよう、なるべく1日1食は、キノコを食べるようにしています。



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竹輪と玉子炒め

2012年6月6日
玉子を溶く時にマヨネーズを入れてあります。その他の味つけは塩、白胡椒のみ。炒め油はいつも通りオリーブオイル（ピュアオイル）を使用。


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イカゲソのにんにくしょう油炒め

作った朝　3月6日（日）

材料　イカゲソとエンペラ、オリーブオイル、水溶き片栗粉

調味料　酒、自家製にんにくしょう油

タグ：ニンニクしょう油 イカゲソ

さつま揚げとコンニャクの生姜炒め

作った朝　1月31日（月）

材料　さつま揚げ、コンニャク、ピーマン、生姜のしぼり汁、オリーブオイル、ゴマ油

調味料　しょう油

タグ：コンニャク さつま揚げ 生姜炒め

白菜とちりめんじゃこの黒塩炒め

作った朝　1月25日（火）

材料　白菜、ちりめんじゃこ、油揚げ、オリーブオイル、ゴマ油

調味料　黒塩※、しょう油、粗挽きコショウ

※黒塩は高知県幡多郡黒潮町の「海工房」という会社が作っている、旨味たっぷりの美味しい塩。カジメを使った藻塩です。

タグ：白菜 ちりめんじゃこ 黒塩

大根の葉の炒め物

作った朝　12月1日（水）

材料　大根の葉、竹輪、油揚げ、オリーブオイル

調味料　塩、粗挽きコショウ、他（忘れてしまいました＾＾；）

タグ：大根の葉

じゃこせんべいとキャベツの生姜炒め

作った朝　9月17日（金）

材料　じゃこせんべい、キャベツ、ピーマン、生姜のみじん切り、オリーブオイル

調味料　しょう油

じゃこせんべいは長崎の会社が作っていて、ジャコを使った薄いさつま揚げのような食べ物です。

ニラ玉＆舞茸バター炒め

作った朝　9月3日（金）

材料　ニラ、玉子、舞茸、オリーブオイル

調味料　バター、塩、コショウ

タグ：ニラ玉

オクラと玉子の炒め物

作った朝　7月28日（水）

材料　オクラ、溶き玉子（塩、コショウ）、オリーブオイル

調味料　塩、コショウ、粗挽きコショウ、食べる時にしょう油

タグ：オクラ

小松菜とと油揚げのアーリオオーリオ

作った朝　7月13日（火）

材料　小松菜、ピーマン、玉ネギ、油揚げ、潰したニンニク、オリーブオイル

調味料　塩、粗挽きコショウ

タグ：小松菜 アーリオオーリオ

ガンモと小松菜の炒め物

作った朝　7月3日（土）

材料　ガンモ、小松菜、モヤシ、水溶き片栗粉、オリーブオイル

調味料　オイスターソース、しょう油、ミリン

ナスと舞茸の味噌炒め

作った朝　4月27日（火）

材料　ナス、舞茸、玉ネギ、ピーマン、白ゴマ、オリーブオイル

調味料　味噌、砂糖、酒

タグ：味噌炒め 舞茸 ナス

新玉ネギと豆苗とシメジの生姜炒め

作った朝　3月31日（水）

材料　新玉ネギ、豆苗、シメジ、油揚げ（油抜き）、玉子（スクランブルエッグ）、生姜（みじん切り）、オリーブオイル

調味料　クレイジーソルト、粗挽きコショウ、しょう油

タグ：新玉ネギ 豆苗 シメジ 生姜炒め

かき菜とジャコ天の炒め物

作った朝　3月15日（月）

材料　かき菜、ピーマン、ジャコ天、潰したニンニク、オリーブオイル

調味料　塩、粗挽きコショウ、しょう油

上に乗っているのがジャコ天

タグ：かき菜 ジャコ天